破乳劑是一種能破壞乳狀液的表面活性劑。破乳劑主要通過(guò)部分取代穩(wěn)定膜的作用使乳狀液破壞。用作脫水劑，能把原油及重油中的水分脫出來(lái)，使含水量達(dá)到要求；用于油井中可降低原油粘度，使油井不堵。由脂肪醇、環(huán)氧丙烷、環(huán)氧乙烷聚合而得。易溶于水，淡黃色或乳白色粘稠液體。肥皂氣味。凝固點(diǎn)25～ 40℃。羥值≤60毫克氫氧化鉀/克。，水溶液呈乳白色。

工作原理

由于原油、油層水及所含天然乳化劑組成的復(fù)雜性，對(duì)油水界面上發(fā)生的物理化學(xué)過(guò)程的研究又極 其困難，因而對(duì)化學(xué)破乳劑的破乳過(guò)程和破乳機(jī)理仍處于研究之中，但破乳劑和乳化劑都是表面活性物質(zhì)，兩者的作用卻截然相反。

盡管破乳劑的破乳機(jī)理尚不完善，但從長(zhǎng)期實(shí)踐中歸納出兩點(diǎn)結(jié)論：①破乳劑的分子量大于天然乳化劑的分子量才能有效破乳；②若把破乳劑用作油水混合物的乳化劑，則生成反相乳狀液，即O/W型乳狀液。

應(yīng)用

破乳劑是一種表面活性物質(zhì)，它能使乳化狀的液體結(jié)構(gòu)破壞，以達(dá)到乳化液中各相分離開(kāi)來(lái)的目的。原油破乳是指利用破乳劑的化學(xué)作用將乳化狀的油水混合液中油和水分離開(kāi)來(lái)，使之達(dá)到原油脫水的目的，以保證原油外輸含水標(biāo)準(zhǔn)。

有機(jī)相與水相的有效分離，一種簡(jiǎn)單的有效方法是采用破乳劑，消除乳化形成具有一定強(qiáng)度的乳化界面，達(dá)到兩相分離。然而不同的破乳劑對(duì)有機(jī)相破乳能力是不同的 ，破乳劑的性能直接影響兩相分離效果。青霉素生產(chǎn)過(guò)程中，一個(gè)重要程序是用有機(jī)溶劑（如醋酸丁酯）從青霉素發(fā)酵液中萃取青霉素，由于發(fā)酵液中含有蛋白質(zhì)、糖類、菌絲體等的復(fù)雜物，萃取時(shí)有機(jī)相與水相的界面不清，呈一定強(qiáng)度的 乳化區(qū)，對(duì)成品得率影響很大。為此須使用破乳劑破乳，消除乳化現(xiàn)象，達(dá)到兩相快速有效分離。