水產(chǎn)品的清洗廢水是食品類廢水的重要組成部分，也是食品工業(yè)的排污大戶。水產(chǎn)品清洗廢水污染有不斷加劇的趨勢，如果水產(chǎn)品加工廢水不經(jīng)處理直接排放，大量的懸浮物和有機物將會迅速消耗水體的溶解氧，使水質(zhì)惡化，影響正常的生活和生產(chǎn)用水，同時廢水中的致病菌進入水體，將會成為某些疾病的傳染源。

因此使用水產(chǎn)清洗廢水破乳劑處理水產(chǎn)品加工的廢水，出水水質(zhì)穩(wěn)定，產(chǎn)泥量少，管理簡單，從根本上解決了水產(chǎn)品清洗產(chǎn)生的廢水對周圍環(huán)境產(chǎn)生的污染，效果好。

水產(chǎn)品加工廠排出污水水質(zhì)水量變化與以下兩個因素有關(guān)：

1、原料新鮮程度：水產(chǎn)品的鮮度下降時。微生物大量繁殖，引起生物機體組織破壞甚至腐敗，可溶性物質(zhì)增加，水產(chǎn)品沖洗廢水中有機物含量也隨之增加。

2、水產(chǎn)品清洗廢水的日變化引起加工廠廢水水質(zhì)和水量日變化，其原因是工人交接班和作業(yè)結(jié)束時沖洗加工器具和工作臺形成的沖洗水排放。

水產(chǎn)品清洗廢水的水質(zhì)特點為BOD、SS、TN、油類物質(zhì)及濁度等均很高，且廢水的可生化性一般。眼觀察廢水很渾濁，代表SS值偏高。且在廢水中含有大量砂子及水產(chǎn)品的殘體。故在處理該類污水的前端采用沉砂池、隔油池作預(yù)處理，之后再采用具有脫氮除磷功能較好、操作簡單可靠、運行成本偏低的水產(chǎn)清洗廢水破乳劑。

出水經(jīng)沉淀池后進入生化處理，并在生化處理時采用“水解酸化+CASS工藝”。使用水產(chǎn)清洗廢水破乳劑搭配合適的工藝，可以放心做到達(dá)標(biāo)排放。