這些液體的其中之一通常為水，而另一個(gè)經(jīng)常是油。油有可能很細(xì)地分散于水中。在這種情況下，乳液是一種水包油型。水被稱作連續(xù)相，而油被稱作分散相。相反地，如果油為連續(xù)相而水是分散相，乳液就稱作油包水型。大多數(shù)的原油乳液屬于這種類型。水分子之間相互吸引，同樣地，油分子之間也是如此。但是在單個(gè)的水分子和油分子之間存在排斥力。排斥力在油和水的界面發(fā)生作用。此外，單個(gè)的水滴傾向于形成聚集體，聚集體的總面積比所有液滴面積總和小。因此，一種由純水和純油組成的乳液是不穩(wěn)定的。分散相趨于凝集，而兩個(gè)分離的層面因此而形成。 界面上的排斥力抵消，如通過(guò)特種化學(xué)品在界面上的累積可降低表面張力。在技術(shù)上，許多情形通過(guò)加入熟知的乳化劑以生產(chǎn)穩(wěn)定的乳液而開(kāi)發(fā)利用這種作用。任何以這種方式起穩(wěn)定作用的物質(zhì)具有能使其同時(shí)與水分子和油分子互相作用化學(xué)組成，即它應(yīng)含有一個(gè)親水基團(tuán)和一個(gè)疏水基團(tuán)。

主要包括：溶解在水中的無(wú)機(jī)鹽類。基本上以陽(yáng)離子和陰離子的形式存在，粒徑在1′10－3mm以下，如Ca2＋、Mg2＋、K＋、Na+、Fe2＋、Cl－、HCO3－、CO32－等，還包括環(huán)烷酸類等有機(jī)溶解物。溶解的氣體如溶解氧、二氧化碳、硫化氫、烴類氣體等，粒徑一般為（3～5）′10－4mm?？傮w上講，油田污水是一種含有固體雜質(zhì)、液體雜質(zhì)、溶解氣體以及溶解鹽類等 較復(fù)雜的多相體系。

常用的是聚合物型驅(qū)油劑。優(yōu)秀的助排劑如高分子量聚丙烯酰胺，用0.0005的水溶液能滲入油層巖隙而多出油0.2~0.3，大致每用1kg驅(qū)油劑可以多出原油10桶（1590L）。 助排劑哪家好近年發(fā)展起來(lái)的聚合物溶液和表面活性劑（石油磺酸鹽與醇配成的微乳液）的分段驅(qū)油，能將巖層毛細(xì)管中的原油驅(qū)替出來(lái)，收效幾乎百分之一百。

切削液是一種在金屬切、削、磨加工等過(guò)程中，用來(lái)冷卻和潤(rùn)滑刀具和加工件的工業(yè)用液體，具備良好的冷卻性能、潤(rùn)滑性能、防銹性能，除油清洗功能，但在加工過(guò)程中容易變質(zhì)、變性發(fā)臭，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間使用后就會(huì)變成廢水。此類廢水一般要經(jīng)過(guò)預(yù)處理、二級(jí)處理和深度處理后才可能達(dá)標(biāo)排放，我司破乳劑主要應(yīng)用于預(yù)處理階段，作為除油的選擇。廢水中含有大量的乳化油，通過(guò)破乳的方式才能去除乳化油，從而有利于后續(xù)處理。