這些液體的其中之一通常為水，而另一個(gè)經(jīng)常是油。油有可能極細(xì)地分散于水中。在這種情況下，乳液是一種水包油型。水被稱(chēng)作連續(xù)相，而油被稱(chēng)作分散相。相反地，如果油為連續(xù)相而水是分散相，乳液就稱(chēng)作油包水型。大多數(shù)的原油乳液屬于這種類(lèi)型。水分子之間相互吸引，同樣地，油分子之間也是如此。但是在單個(gè)的水分子和油分子之間存在排斥力。排斥力在油和水的界面發(fā)生作用。表面張力將此界面面積降到一個(gè)最低值。所以，水滴在油包水乳液中是球形的。此外，單個(gè)的水滴傾向于形成聚集體，聚集體的總面積比所有液滴面積總和小。因此，一種由純水和純油組成的乳液是不穩(wěn)定的。分散相趨于凝集，而兩個(gè)分離的層面因此而形成。 界面上的排斥力抵消，如通過(guò)特種化學(xué)品在界面上的累積可降低表面張力。在技術(shù)上，許多情形通過(guò)加入熟知的乳化劑以生產(chǎn)穩(wěn)定的乳液而開(kāi)發(fā)利用這種作用。任何以這種方式起穩(wěn)定作用的物質(zhì)必須具有能使其同時(shí)與水分子和油分子互相作用化學(xué)組成，即它應(yīng)含有一個(gè)親水基團(tuán)和一個(gè)疏水基團(tuán)。

驅(qū)油劑，（oil-displacing agent），一種在石油鉆探開(kāi)采時(shí)用以提高原油采收率的助劑。中文名 驅(qū)油劑 外文名 oil-displacing agent 常用驅(qū)油劑 聚合物型驅(qū)油劑 用 途 提高原油采收率 常用的是聚合物型驅(qū)油劑。如超高分子量聚丙烯酰胺，用0.05%的水溶液能滲入油層巖隙而多出油20%～30%，大致每用1kg驅(qū)油劑可以多出原油10桶（1590L）。 聚合物溶液和表面活性劑（石油磺酸鹽與醇配成的微乳液）的分段驅(qū)油，能將巖層毛細(xì)管中的原油驅(qū)替出來(lái)，收效幾乎100%。

用藥劑使焦油脫水是更好的一種辦法： 焦油和循環(huán)氨水在一種乳化狀態(tài)進(jìn)入氨水焦油分離大槽。如果沒(méi)有其他能夠穩(wěn)定這種乳化狀態(tài)的溶液導(dǎo)入大槽的話，在大槽里面氨水和焦油可以比較容易的分離開(kāi)來(lái)。雖然這種分離可以很快，大槽內(nèi)依然有一個(gè)包含焦油、煤粉、焦炭粉末和氨水的乳化層。如果時(shí)間足夠長(zhǎng)的話，這些物質(zhì)能夠繼續(xù)分離。因?yàn)樵趯?shí)際的操作中不可能會(huì)有這么長(zhǎng)的停留時(shí)間。所以經(jīng)常地會(huì)有一些乳化液中的雜質(zhì)和氨水一起離開(kāi)焦油氨水大槽。我公司提供的焦油破乳劑夠破壞乳化層中的平衡狀態(tài)，加強(qiáng)分離效果，從而客戶(hù)可以得到更加少的乳化層。大可能的降低夾帶進(jìn)入循環(huán)氨水的可能。同時(shí)，通往氨水焦油分離大槽的廢液也會(huì)保持氨水焦油的乳化狀態(tài)。在這些情況下，我公司的這些化學(xué)品都能夠幫助減少這種乳化作用。根據(jù)廢液的不同，可能會(huì)需要更多的加藥量。 我公司提供的焦油破乳劑同時(shí)也是一種的減粘結(jié)劑，它會(huì)在焦油的表面生成一層膜使得焦油的粘結(jié)性大大降低。 、

原油破乳劑的機(jī)理是相轉(zhuǎn)移一反向變形機(jī)理。加入破乳劑后發(fā)生了相轉(zhuǎn)變，即能夠生成與乳化劑形成的乳狀液類(lèi)型相反的表面活性劑（反相破乳劑）。 這類(lèi)破乳劑與憎水的乳化劑作用生成絡(luò)合物，從而使乳化劑失去了乳化性能。碰撞擊破界面膜機(jī)理。在加熱或攪拌的條件下，破乳劑有許多的機(jī)會(huì)碰撞乳狀液的界面膜，或吸附在界面膜上，或排除替代部分表面活性物質(zhì)，從而擊破界面膜，使其穩(wěn)定性大大降低，發(fā)生了絮凝、聚結(jié)而破乳。原油乳液在油品的生產(chǎn)和煉制中經(jīng)常出現(xiàn)。世界上主要的粗品油都以一種乳液的形態(tài)產(chǎn)出。一種乳液由至少兩種不相混溶的液體組成。其中之一是以一種極細(xì)的分散體如大約1mm直徑的液滴懸浮于另一液體上。

石油破乳劑的機(jī)理是相轉(zhuǎn)移一反向變形機(jī)理。退出破乳劑后發(fā)作了相改變，即可以生成與乳化劑構(gòu)成的乳狀液類(lèi)型相同的名義活性劑（反相破乳劑）。這類(lèi)破乳劑與憎水的乳化劑作用生成絡(luò)合物，從而使乳化劑得到了乳化功能。碰撞擊破界面膜機(jī)理。正在加熱或者攪和的環(huán)境下，破乳劑有許多的時(shí)機(jī)碰撞乳狀液的界面膜，或者吸附正在界面膜上，或者掃除代替全體名義活性精神，從而擊破界面膜，使其穩(wěn)固性大大升高，發(fā)作了絮凝、聚結(jié)而破乳。近些年來(lái)，石油乳狀液破乳機(jī)理鉆研多集合正在液滴聚結(jié)進(jìn)程的細(xì)致調(diào)查和破乳劑對(duì)于界面流變本質(zhì)的反應(yīng)等范圍。但因?yàn)槠迫閯?duì)于乳狀液的作用無(wú)比簡(jiǎn)單，雖然正在某個(gè)畛域停止了少量的鉆研任務(wù)，眼前對(duì)于破乳機(jī)理尚無(wú)一致結(jié)論。

驅(qū)油劑，一種在石油鉆探開(kāi)采時(shí)用以提高原油采收率的助劑搜索。專(zhuān)業(yè)的新能源研發(fā)常用的是聚合物型驅(qū)油劑。如超高分子量聚丙烯酰胺，用0.05%的水溶液能滲入油層巖隙而多出油20%～30%，大致每用1kg驅(qū)油劑可以多出原油10桶（1590L）。 聚合物溶液和表面活性劑（石油磺酸鹽與醇配成的微乳液）的分段驅(qū)油，能將巖層毛細(xì)管中的原油驅(qū)替出來(lái)，收效幾乎100%。增油劑是一種高性能的表面活性劑，能夠充分解決石油開(kāi)采過(guò)程中由于原油中的膠質(zhì)、瀝青質(zhì)、蠟等重質(zhì)成份的析出在地層中沉積成垢的堵塞。新能源研發(fā)公司該產(chǎn)品適用于油田三次采油增產(chǎn)增效，具有清除有機(jī)堵塞物、恢復(fù)地層滲透率作用，增加油井產(chǎn)能。